Comer Legumbres mejora la salud cardiovascular

El consumo de legumbres reduce el riego de sufrir un infarto y angina de pecho.

Bodegón con diferentes legumbres

Según un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, el consumo de legumbres reduce hasta un 14% el riego de sufrir un infarto y angina de pecho.

Alimentos como los garbanzos, guisantes, lenteja, soja, habas, deberían estar presentes habitualmente en la alimentación, dado que presentan muy buenas características como:

  • - Vitamina C y hierro
  • - Calcio
  • - Proteínas de alto valor biológico
  • - Vitaminas del grupo B

Así lo corrobora la Fundación Española del Corazón (FEC), recomendando de 2 a 4 raciones de este tipo de alimentos a la semana.

Lo que está claro, es que una alimentación variada, equilibrada, rica en hidratos de este tipo, proteínas de origen vegetal, vitaminas y minerales, es sinónimo de salud.

http://www.fundaciondelcorazon.com/prensa/notas-de-prensa/2730-dieta-rica-en-legumbres-reduce-14-riesgo-de-infarto-y-angina.html

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